高星级饭店运营与管理专业介绍(2026)
一、专业简介
● 创办时间：本专业开设于1998
● 专业定位：服务现代文旅产业与高端酒店行业发展刚需，精准对接高星级酒店、高端民宿、会展接待等新业态发展需求。
● 特色与核心：本专业立足现代服务业发展，深度融合以下核心领域：前厅客房运营管理；餐饮服务与宴会设计；礼仪素养与形体塑造；酒水品鉴与茶艺实操；高端会务接待。
● 发展趋势：契合文旅融合高质量发展战略，紧跟高端酒店数字化、品质化服务发展趋势，形成以升学为核心、技能为支撑的专业发展体系。
● 人才培养模式：实行 “岗、课、赛、证” 一体化培养模式，近三年专业教师潜心研究对口单招课程，优化升学教学体系。以升学为主导，实现升学、就业双向发展。鼓励学生考取茶艺师、客房服务、餐饮服务等职业技能等级证书，全面强化专业素养与岗位竞争力。本专业升学率常年位居全校前列，助力学生冲刺优
质高职院校，培育高素质复合型现代酒店管理人才。
二、培养目标
坚持“升学、就业两手抓”，在强化学生文化基础、为高职院校输送优质人才的同时，聚焦技能培养，致力于打造具备现代高星级饭店管理基本知识。
培养系统掌握饭店运营与管理核心理论和实操技能，拥有较强英语应用能力、心理调适能力，兼具创新精神、实践能力和良好职业道德，能够胜任高星级酒店各部门岗位服务与管理工作的技术技能型人才。
三、课程设置
● 公共基础课程：语文、数学、英语、中国特色社会主义、心理健康与生涯规划、计算机基础、体育与健康、历史等必修课程。夯实学生文化基础，为参加高职单招考试提供有力保障。
● 专业课程：中国旅游地理、酒店基础、酒店文化、旅游学概论、酒店英语、形体礼仪、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、菜点酒水基础知识、茶文化等，课程设置贴合岗位需求，兼顾理论与实操，助力学生全面发展。
● 升学导向：近三年专业老师深耕对口单招领域，潜心钻研课程体系、考点难点与备考技巧，结合学子实际情况优化教学方法，采用“文化课+技能特训”双轨模式，提前布局备考规划，以超高升学率为核心招生特色，升学成绩始终位居学校前列，成为众多学子实现学历提升、奔赴理想前程的优选专业。
四、就业方向
毕业生可在星级饭店、商务中心从事高端服务管理、客户服务、人事管理等工作；也可在涉外度假村等旅游企业担任服务、管理岗位；还能进入涉外旅游企业、政府外事接待部门，从事管理与服务相关工作。
本专业与多家高星级饭店建立深度合作关系，为学生提供优质的实习、就业一站式通道。其中，河北旅投国际酒店管理集团长期接纳本专业学生实习，并配备专业导师进行指导、给予权威评价，为学生就业保驾护航。
五、专业实训设施
本专业配备现代化、高标准的专业学习与实训设备，专门设有客房实训室、茶艺室、中餐实训室、形体训练室等专属实训场地，同时配备齐全的调酒、咖啡、茶艺等实训器材，设备功能完善，能够满足学生各类实操训练需求，让学生在校园内就能练就过硬技能。
六、课堂风采展示
七、优秀毕业生
高子雁，22酒店班学生，在2025年单招考试中取得609分的优异成绩，被唐山工业职业技术大学酒店管理与数字化运营专业录取；
王晶，21酒店班学生，在河北云瑧世纪酒店实习期间表现优异，转为酒店正式员工，2025年代表酒店参加河北旅投国际酒店管理集团西餐宴会摆台赛项，获三等奖。
张庆祥，19餐旅班学生，毕业后入职石家庄锆石网络科技有限公司，带领自己的团队与多家星级酒店合作，为满足顾客豪华消费需求贡献力量。
隗茹，18餐旅班学生，2021年考入河北石油职业技术大学酒店管理与数字化运营专业，现任华住集团旗下酒店店长。
八、获奖情况
2025年，获河北省职业院校学生技能大赛（中职组）酒店服务二等奖；
2024年，获2024河北省职业院校学生技能大赛（中职组）酒店服务三等奖；
2024年，2024河北省职业院校学生技能大赛（中职组）酒店服务三等奖；
2023年，获河北省职业院校学生技能大赛（中职组）中华茶艺三等奖；
2023年，获河北省职业院校学生技能大赛（中职组）酒店服务三等奖。
九、招生对象
招收应届初中毕业生，不限学业基础；身高要求为男生170cm及以上、女生160cm及以上，无纹身、无色盲色弱、无大面积伤疤。凡对酒店管理、文旅服务行业抱有兴趣，愿意潜心学习实用技能、追求长远职业发展的同学，均可报名。
十、联系方式
宇文老师 17334309370 邢老师13832111811
